Kervelsoep met OH Sleidinge (in de lente 2009) werd in VOLT KOOKT VOOR € 2,5 bereid met verse kervel & groenten uit de moestuin.

Dit heb je nodig voor 8 personen:

• 2 preien
• 2 uien
• 2 courgettes in stukjes gesneden
• 1 koffielepel zout/peper/(tijm)
• 25 g boter
• 4 bouillonblokjes
• 2  aardappelen
• 2 l water
• 1 à 2 doosjes van 100 g diepgevroren kervel

Werkwijze

1. De prei & de ui schoonmaken & fijn snijden.
2. De boter smelten & de ui erin fruiten.
3. De prei toevoegen en een beetje laten stoven.
4. Het water, de aardappelen & de bouillonblokjes toevoegen.
5. De soep mixen & op smaak brengen met peper, (tijm) & zout.
6. Voeg de kervel toe en lichtjes opwarmen.