-
aardappelgratin
Kaaspatatjes of light Gratin Dauphinois uit Culinaria frankrijk of rauw gestoofde aardappelen uit ONS KOOKBOEK van KVLV, dat ik bij diabetes & voedselallergie (o.a. voor koemelk) met ALPRO Soja i.p.v. melk maak.
-
Gevulde tomaten
Gevulde tomatenverrassing, die de Evergemse jeugd in de krokusvakantie ’97 klaarmaakten of tomates farcies met kaaspatatjes, waar ze bij ons thuis op verlekkerd zijn, serveer ik zoals Kim eens met rul gebakken gehakt & versier de opgekookte pasta met basilicum en misschien het ik dan ook een wow-gevoel.
-
Lekstok of pappellolly
Op dinsdag 5.4.2011 keek ik ook om 15.10 u op ketnet naar de klumpies. In de aflevering “dag van de natuur” zag ik gezonde snoepjes, die ik op 4.5.2009 maakte met Seppe & Ellen.
-
Vol-au-vent van pladijs
Ik stelde in de Europese week van de soja een gezond menu samen met vissen in de herfst.
-
Karamelsaus “Sergio”
Ik liet suiker + glucopur te lang kleuren. Ik wilde proeven van de karamel maar kreeg hem niet meer van de bodem, want hij was al steenhard. Ik warmde hem terug op, proefde en hij kleefde aan mijn tanden. Ik proefde met de lepel die ik in de kookpot had laten staan en heb mijn tong verbrand!…
-
Chocoladekoekjes
Heerlijke chocoladekoekjes of (om zelf op te smullen) vogelkoekjes uit de wakkere muis.
-
Kool met witte saus
groenten van de maand januari & de fruitkalender van Velt Ik wou kalfsblanket bereiden, maar vond geen kalfsvlees. Voor 3 personen maakte ik gehaktballetjes, 1/2 witte kool in kerriesaus met peterselieaardappelen. Voor mijn man herleidde (:5) ik balletjes in koninklijke saus!
-
Culinaire hutsepot
Ik serveerde (na 2 uren) de krokante aardappelgaletjes (waarvoor de aardappelen in het geronimo magazine gekookt worden) op een apart bord bij Harry’s hutsepot met varkenshaasje (met een perfecte cuisson) en seizoengroenten uit de moestuin.
-
Tongschar, witlof, hollandaise
Dit heb je nodig voor Hollandaise:
-
Kippenborst “bellino”
Kippenborst met boursin Cuisine & kerstomaten.