Categorie: Gezond

  • Mosselen, wàànzinnig lekker!

    Mosselen, wàànzinnig lekker!

    Ode aan mijn vader (mosselen) uit SERGIO KOOKT G TOT N DEEL 2 en MAGAZINE,  KOKEN MET SERGIO HERMAN

  • Tongen met curryroomsaus

    Tongen met curryroomsaus

    Door zeeduivel met kerriesaus uit 100% Gordon Ramsay bereidde ik op oudejaarsavond het huwelijk van een ijzerbom met grietfilet als voorgerecht.

  • Macaroni met asperges

    Macaroni met asperges

    Ingrediënten voor 3 personen:

  • Light vol au vent

    Light vol au vent

    Ik vond deze saus voor kippenpastei in kook met (als hoofdgerecht voor 8 personen) 5 dubbele kippenfilets i.p.v. 1 kip, waarvoor de bouillon 90′ à 2 uur moet koken.

  • schelperwtjes

    schelperwtjes

    Als de bruine friko (in de keuken van ons moeder bestemd voor 24 personen i.p.v. voor 6) klaar was, viel mijn frank dat ik sluimererwt bereid met hoevesteak met spek.

  • Scampi-tofu-spaghettisaus

    Scampi-tofu-spaghettisaus

    Donderdag=veggiedag in Gentse stadsscholen Kotstudenten genieten gezond  met Capellini à château LE FELIX (kwaliteitswijn) of tofoe & gestoofde groenten. In Smaak 46, kwam ik op het idee om scampi te mengen onder vegetarische light spaghettisaus.

  • Vegetarische spaghettisaus

    Vegetarische spaghettisaus

    Donderdag=veggiedag in Gentse stadsscholen Ik probeer dit light recept: Capellini met kwaliteitswijn, quorn & novembertoppers vast en zeker eens uit met de recepten voor spaghettisaus, die ik vond in 100 Succesrecepten van markant regio Gent.

  • Spaghetti voor een groep

    Spaghetti voor een groep

    Maak met het overschot van spaghettisaus, in mijn  kampkookboek voor 100 personen, als vijfde maaltijd opkamp eens ouderwetse vleestaart: gehaktschotel “parmentier” uit dagelijkse kost 2 = Sergio’s sheppards pie.

  • Worst met pickles & witloofstoemp

    Worst met pickles & witloofstoemp

    Worst met pickles & witloofstoemp.

  • Farfalle alle scampi

    Farfalle alle scampi

    Linguine met Zeeuwse kokkels uit Sergio thuis, bracht mij op een héél héél lekker idee!